llustrazione di Nicola Genco

Illustrazione liberamente ispirata alla maschera tipica del Carnevale di Putignano
Il suo nome deriva da un piatto della cucina putignanese: una farina ricavata da ceci e orzo prima abbrustoliti poi ridotti in polvere, in passato immancabile presenza sulle tavole contadine.
Il semplice fornaio Farinella, dal naso rubicondo salvò la città dall’assalto dei saraceni ingannandoli cospargendo il volto e il corpo della popolazione con la farina appena macinata, come degli appestati.
Questo stratagemma fece di Farinella un eroe e non più un ubriacone.