Illustrazione di Francesca Longo
Quando pensiamo a Bari, pensiamo anche alle sue tradizioni, alla sua cucina e soprattutto ai suoi simboli.
San Nicola è uno dei simboli che rappresenta la magia e l’atmosfera natalizia di Bari, poiché lui è il Babbo Natale originale che esaudisce tutti i nostri desideri.
San Nicola è il patrono di Bari, e Bari, di conseguenza, è il patrono della mitica focaccia barese.
La focaccia barese è un altro simbolo che regna nella cucina barese, nonostante la sua semplicità negli ingredienti e nella preparazione. Viene servita la mattina del 6 dicembre, giorno della morte di San Nicola, per colazione.
San Nicola e la focaccia barese sono i due simboli che contraddistinguono Bari dalle altre città della Puglia, e dal resto dell’Italia.
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